Μπορείτε να έχετε τις επιφυλάξεις σας γι’ αυτούς που οι Καταστασιακοί είχαν χαρακτηρίσει νωρίς νωρίς ειδικευμένους ηλίθιους – αν, φυσικά, δεν είστε ένας απ’ αυτούς / αυτές… Όμως, από μια πιο χιουμοριστική πλευρά, οι «ειδικοί» προσφέρουν χαριτωμένες εκπλήξεις.
Παρότι η promotion άρχισε πρόσφατα (τυχαία;;) η έρευνα είναι μάλλον παλιά. Το 2016 η μελέτη δημοσιεύτηκε στην Journal of the International Union of Crystallography υποστηρίζοντας ότι το γάλα-της-κατσαρίδας περιέχει 300% παραπάνω θερμίδες απ’ το βοδινό, που ως τώρα θεωρείται το πιο θρεπτικό γάλα προερχόμενο από θηλαστικά. Σύμφωνα με τον καθεστωτικό Independent (που χάρηκε πολύ και προέβαλε την μελέτη), το γάλα-της-κατσαρίδας είναι επίσης πλήρες σε πρωτεϊνες, αμινοξέα, λίπη και σάκχαρα, γινόμενο έτσι μια πλήρης τροφή.
Επίσης βγάζεις φτερά – θα μπορούσαμε να συμπληρώσουμε ειρωνικά… Όμως μην αρχίσετε να αντιμετωπίζετε τις όποιες κατσαρίδες στον κήπο ή στην κουζίνα σας ως ευκαιρία για κτηνοτροφική επιδότηση απ’ την ε.ε.! Τα συνηθισμένα είδη κατσαρίδων γεννούν αυγά, οπότε γάλα γιοκ. Υπάρχει όμως ένα είδος που ευδοκιμεί στην δυτική ακτή των ηπα (ίσως και αλλού) που γεννάει μωρά, και τα ταϊζει. Αυτό το «γάλα» που παράγει η λεχώνα κατσαρίδα κρυσταλοποιείται στα στομάχια των μωρών κατσαρίδων, σε μορφή πλούσια σε πρωτεϊνες.
Προς το παρόν δεν έχει βρεθεί ο τρόπος «μεγάλης παραγωγής» αυτού του τόσο superfood. Ίσως κάποια μεταλλαγμένη εξέλιξη του συγκεκριμένου είδους καταφέρει να γεμίζει μερικά μπουκάλια σε κάθε εγκυμοσύνη, όποτε οι «φάρμες» θα αποδίδουν. Ή ίσως φτιαχτεί χημικά ένα καλό αντίγραφο, χωρίς αναφορά στο πρωτότυπο.
Εν τω μεταξύ μπορεί ακόμα και οι πιο κοινές κατσαρίδες να είναι «νόστιμες» τηγανητές. Ποιός ξέρει; Ο Gates ίσως;